Arrosticini abruzzesi contro bombette pugliesi
Street food Vedano. Sfida all’ultima griglia a Vedano. Tornano in città gli appuntamenti enogastronomici. Da venerdì 12 a domenica 14 aprile 2019, in largo Repubblica, si svolge una nuova edizione di Arrosticini vs Bombette Festival. Un ring molto speciale di 40 metri lineari di griglie. Tra carbonella e aromi si sfidano due delle specialità da strada più amate d’Italia.
Street food Vedano: le bombette
Da una parte involtini di vitello ripieni o in alcuni casi avvolti da capocollo, con un cuore saporito di caciocavallo o canestrato pugliese. Le bombette pugliesi appunto. Una volta farcita la fetta di carne, questa viene arrotolata assumendo il tipico aspetto di una bombetta. Le bombette sono tipiche delle macellerie e bracerie (dal tradizionale metodo di cottura) di Bari, Brindisi e Taranto, città nelle quali è facile poterle consumare appena arrostite, o acquistarle per poi cuocerle a casa.
Street food Vedano: gli arrosticini
Dall’altro, gli arrosticini. Un secondo piatto tipico dell’ Abruzzo, conosciuti anche nel resto d’Italia ed apprezzati a livello internazionale. Gli arrosticini vengono chiamati anche rustelle o arrustelle. In dialetto il verbo rustellare sta per cuocere alla brace. Vengono cotti alla brace sui tipici braceri chiamati fornacelle, furnacelle, rustillire o arrostellari, e serviti al naturale oppure aromatizzati con rosmarino o peperoncino. Nascono dalla tradizione pastorizia abruzzese, sono originari della zona pedemontana del Gran Sasso, in provincia di Pescara. In tutto l’Abruzzo, tuttavia, abbondano gli allevamenti di pecore e la carne ovina è uno degli alimenti regionali più diffusi.
Street food Vedano: la sfida gastronomica
Durante l’evento, ad ingresso libero, sono inoltre in programma sfide a tempo (Vince chi Mangia + Bombette e Vince chi Mangia + Arrosticini in 1 minuto) ed è presente un’area bambini con animazione, gonfiabili e giostrine. E poi c’è la musica dal vivo, con concerti nelle serate di venerdì (I Parrucconi: ’70/’80/’90 Party Band) e sabato (Made in Italy: Italian tribute Band).
Street food Vedano: gli orari
Arrosticini vs Bombette Festival: venerdì e sabato dalle 17.00 alle 24.00 (apertura solo cena). Domenica dalle 11.00 alle 24.00 (apertura pranzo e cena).
Marco Pirola
