Una sfida a suon di mestoli, mattarelli, formine e sac-à poche. L’obiettivo realizzare il dolce di Santa Caterina, risalente al 1413. La sfida si svolgerà lunedì a Besana e vedrà coinvolte undici squadre composte dagli allievi di nove istituti alberghieri lombardi. L’idea è nata proprio dal fatto che il 25 novembre 1413, nell’allora Besana Inferiore, veniva consacrata la piccola chiesa intitolata a Santa Caterina d’Alessandria. Non è noto se e come gli abitanti abbiano festeggiato, ma è noto che con pochi ingredienti hanno realizzato, appunto, il dolce. Dopo seicento anni, la Pro Loco di Besana, con l’aiuto dell’associazione Cuochi Brianza, ha deciso di rinnovare la tradizione e di far rivivere agli studenti un “assaggio” del XV secolo.
